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下面附上一則新聞讓大家了解時事



義大利番茄醬 第二大生產國:原來中國
我們吃薯條通常會沾番茄醬,煮義大利麵少不了濃稠的罐頭番茄糊,番茄糊的全球需求量正以每年3%的速率增長,人類也從沒消耗過這麼多番茄,現在在台灣逛法國巴黎酒店預訂超市,貨架同樣充斥各種品牌的番茄糊罐頭,當您採買這些番茄糊,通常會是義大利製,但接下來我們要介紹的這部法國紀錄片將告訴您,不要被這些標示或象徵義大利的紅白綠圖案給騙了,這些番茄糊的產地恐怕不是義大利,那它們又是哪裡栽種生產的呢?答案是中國,這個不吃番茄糊的國家在短短二十年間,成為全球第二大番茄糊生產國,石油是黑金,而番茄則被視為是紅金,「紅金」帝國正在不斷擴張,背後是資本主義全球化的運作,量產、行銷,進而改變我們餐桌上的滋味,也剝削著最底層勞工的遷徙與困頓。



紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「今天番茄已經成為紅金。」
紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「中國的番茄醬要成為世界番茄醬的一個重要生產基地。」

實情是,中國已是世界第二大番茄糊生產國,幕後推手就是他,外號「劉將軍」的劉一,曾是毛澤東成立來防止維吾爾人叛變的新疆生產建設兵團負責人;劉一將漢族工人大軍送上新疆番茄田;比方說來自四川偏遠山區的拉莫吉則夫妻,他們以秤重來計薪,每公斤只賺0.01歐元。

紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「(採收)一袋二塊二,我們倆割了一百七十袋,一百六十袋。一天嘛,四百塊錢(人民幣);一天嘛,三百多;一天嘛,兩百多。」

這部法國紀錄片的導演花兩年時間,探究番茄糊製品,如何成為全人類的生活必需品,導演一開始之所以感興趣,是源自於他的故鄉──南法普羅旺斯;這裡十分有名的番茄糊品牌「小木屋」曾經供應法國四分之一的番茄醬消費量,一直以來採取合作社方式經營,將地方上百位農民摘種的番茄進行加工,直到2004年「小木屋」被中資併購,而金主正是劉一。

紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「普羅旺斯。」
紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「普旺,普羅旺斯。」

劉一繼續銷售法國大眾熟悉的品牌,只是他是用新疆的番茄製作南法普羅旺斯風的番茄糊,而南法番茄小農因此失業,工廠荒廢,但這並非特例,中國番茄糊工業也不是只有一個劉一,比方說中國國有公司「中糧屯河」,它就是劉一的主要對手,一天有五千噸新鮮蕃茄被製成番茄糊,裝進這些藍色桶子後,銷往世界各地。



紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:澳洲墨爾本飯店評價「目前有紀錄的就是一百三十多個國家和地區。」

每年,將近一百萬噸的桶裝番茄糊,從天津港出口,飄洋過海抵達目的地義大利;港口工人卸貨之後,它們從阿瑪菲海岸的薩萊諾被送往坎帕尼亞省各地工廠,坎帕尼亞是義大利自古的番茄重鎮啊,如今,這些來自中國的番茄糊,重新加工調味然後裝罐,蓋上Fatto in Italia義大利製造的番茄糊罐頭便被出口到非洲、中東以及其他歐洲國家,你以為嚐到吸飽義大利豔陽、但其實是來自中國的番茄糊。

西班牙貿易商 胡安·荷西·阿梅札加/紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「裡頭沒有任何義大利成分,除了上頭的品名與國旗,這樣有犯法嗎?沒有。」

沒有犯法,只是誤導消費者;這部《公視主題之夜》本週五選播的紀錄片,讓我們發現看似不起眼的餐桌配角,撐起了一整個「紅金」帝國。




紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「媽媽咪呀!真是美麗的中國番茄。」

真的是Mamma Mia!Pomodori(番茄的義大利文)與西紅柿(中國用語),傻傻分不清楚,導演足跡遍布亞、美、歐、非四大洲,串聯起一整套複雜的利益網絡,儼然是資本主義全球化故事的一個縮影。

中糧屯河副總經理 余天池/紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「像是亨氏、聯合利華、味好美和雀巢等公司,這些大廠牌都買我們的蕃茄糊。」

這些桶裝番茄糊,就像桶裝原油一樣,運送到各國由不同品牌精製;在二十年間,中國一躍而為美國與義大利在非洲的最大敵手,不只出產原料也製造罐頭。

紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「一分鐘的產量就三百罐,三百罐的產量。」

極其諷刺的是,中國人的飲食習慣,哪有什麼番茄糊這東西,農業生產早從在地化自給自足,變成「時間就是金錢」的高產能工業,在這間加州工廠內,每小時製造135公斤番茄糊,只需要兩名員工操控電腦。

紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「情況如何?」
紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「四十四。」
紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「四十四?這兩名女孩就像廠長一樣,而她們是季節工。」

導演家鄉普羅旺斯番茄糊品牌「小木屋」的工業災難並非個案,中國與加州的番茄運銷全球,在北美、歐洲與非洲,被淘汰下來的廉價勞工,又該何去何從?在全球化霸權宰制下,番茄糊不再只是單純的甜酸滋味,它混雜經濟暴力的苦味、更帶著世界各地移工的血色,甚至還有日本山口飯店預訂無法言明的產業秘辛。

紀錄片《餐桌上的紅金帝國》:「而是......就是說我們這些添加劑都是合理合法的。」



【觀點】創新驅動!打造臺灣低碳新經濟
趨近下一個2020年代,綜觀全球發展趨勢有二個最上位的前瞻螺旋,一為AIoT(人工智慧物聯網),二為全球暖化導出的低碳社會,其涵蓋以20菲律賓長灘島渡假村預訂30年為期程的SDGs(全球永續發展目標)與2050年的深度減碳。而就這二個最上位的架構,台灣科技界與產業界傾向僅關注前者,全力的驅動AIoT,但重視到後者是未來科技、經濟、社會前瞻發展的關鍵者甚少。

從社會轉型座標來看,若縱軸為發展結果、橫軸為發展時間,當台灣仍沈迷在低電價、低水價、低薪資之路徑依賴,及在此舊典範下的微利製造業思維、由硬轉軟的轉換困境、工程師訓練思維等,其所架構的社會發展曲線可稱之為「褐色經濟」社會S曲線;對比於此,將低碳、碳中和、環境友善、資源循環、社會公平、泰國合艾旅館訂房折扣世代公平等鑲嵌在最先進的科技、產業與社會發展,可稱之為「低碳經濟」社會S曲線。後者為以人為本的未來科技社會想像與認同,並蘊含創新生態系本質。事實上,包括AIoT之第四次工業革命,最先進的科技與產業創新,都需具備高度的社會鑲嵌性。台灣現在相當棘手的困境是,如果未能夠脫離褐色經濟社會S曲線的思維、認同與運作模式,明確而前瞻的導向低碳經濟社會S曲線,未來的落差將逐漸擴大。


AIoT本質上為高附加價值的科技擴散與社會擴散,並無法返回褐色經濟架構下進行良善運作,相反的,國際上已經將之鑲嵌在以SDGs為主軸的低(去)碳社會S曲線,以全新的、加美國聖地牙哥酒店訂房價格速脫離高碳社會、經濟的方向進行前瞻建構,這個期程應當在約十年後即2030年會看到全球主要國家脫胎換骨的演化,成就新社會、新經濟、新文明。

行政院科技顧問組早於2011年就定調台灣要從「效率驅動」轉向「創新驅動」,而「創新驅動」需要有高度的人文、社會與環境來嵌入科技變革,但成效有限。新的科技治國圖像,應涵蓋這些以人為本的元素,方為創新國家的根本。

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